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gastronomía

Recetas, restaurantes, vinos, cócteles, tiendas gourmet, entrevistas, alimentos, libros de cocina, reseñas de productos y mucho más. Descubre la cocina de Andalucía.


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El clásico cóctel aterriza en Tertulia Andaluza para los amantes del zumo de tomate -y del vodka-. Perfecto para comenzar un brunch de fin de semana y para......
Evacrem de la Crem - In the Food for Love  |  gastronomía  | Coméntalo

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Ha sido un año complicado para las estrellas Michelín en Andalucía. El traslado del Café de París de Málaga ha hecho que perdiera su estrella (que amenaza......
Tertulia Andaluza  |  restaurantes  | 1 comentario

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Como Andalucía también es Mar Mediterráneo, os traemos una receta de nuestra vecina Grecia. Una forma no tan diferente de hacer una buena sopa de gallina que......
Evacrem de la Crem - In the Food for Love  |  gastronomía  | 2 comentarios

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Un plato saludable, sabroso y sencillísimo de elaborar, digno del mejor brunch. La mejor manera de hacer que las espinacas pierdan enemigos incondicionales y......
Evacrem de la Crem - In the Food for Love  |  gastronomía  | Coméntalo

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gastronomíaGazpacho de fresa (Yuri Sasson)
Que es posible modernizar las tradiciones gastronómicas andaluzas queda claro con este gazpacho, el primero de muchos que preparamos para vosotros junto con el cocinero Yuri Sasson, en el que el rojo...

gastronomíaDe vinos por la Serranía de Ronda (Julio Ruiz)
Tanto si eres especialista como aficionado al mundo de vino, no te puedes perder el sabor de los caldos de la Serranía de Ronda. Te invitamos a una ruta de enoturismo por las mejores bodegas de la...

gastronomíaBorrachuelos (Lakshmi I. Aguirre)
La cocina es la protagonista de las navidades en cualquier lugar de España, pero en Andalucía adquiere un protagonismo especial cuando se acercan estas fechas. Familias enteras se reúnen en ella...

gastronomíaTortitas de ricotta y mandarina (Evacrem de la Crem - In the Food for Love)
Nada de masas preelaboradas para hacer tortitas. Ponte manos a la obra y prepara un desayuno o brunch de primera categoría. Te sorprenderás de lo fácil que es y de lo ricas que pueden llegar a...

gastronomíaMacaron de foie gras y caramelo balsámico (Evacrem de la Crem - In the Food for Love)
Un aperitivo digno de la mejor mesa con el que todos tus comensales se chuparán los dedos durante las fiestas. Una receta de los tradicionales macaron franceses, pero con una sorpresa de foie. Un...

gastronomíaPastel de macarrones y espinacas (Evacrem de la Crem - In the Food for Love)
Si andas justo de tiempo o te falta las ganas de cocinar, esta receta te resultará de lo más útil. Nacido de cuatro ingredientes que siempre andan pululando por la nevera y la despensa -espinacas,...

gastronomíaTorre de ventresca y cositas de temporada (Luis López Rodríguez)
El pasado domingo salí con las furgos de mis amigos de Flamenco Campers a grabar un nuevo episodio de Fogones y Pistones, su blog de cocina camper. Aprovechando el tiempo primaveral, elaboramos un...

gastronomíaDe vinos ecológicos por Andalucía (Cristina Dorador)
Las bodegas de Andalucía se están tiñendo de verde y volviendo a la forma más artesanal y natural de producir sus maravillosos caldos. Si quieres probar los mejores vinos ecológicos de Andalucía...

gastronomíaSardinas con calabacines al horno (Evacrem de la Crem - In the Food for Love)
Una receta para la temporada primavera-verano, ligerita y llena de sabor, propia de la región griega bañada por el mismo Mar Mediterráneo que baña Andalucía.

gastronomíaTemplado de bacalao con alioli de piquillo (Leonardo Sardiña)
Una receta del malagueño Willie Orellana de la Taberna Uvedoble de Málaga, realizada en el Encuentro Internacional Cocina del Mediterráneo 2011 de Mijas. Buena gastronomía made in Andalucía.



y además...

AC Palacio de Santa Paula - Granada ( Alejandro Amores)

Ajoblanco ( Adrian Aguirre)

Apóstoles Palo Cortado ( Alan Reed)

Arranque caliente roteño ( Juan Baillo)

Arroz con tomate ( Lourdes Camacho)

Atún de almadraba en escabeche con variación de tomates ( Pepe Rosales)

Berberechos a la plancha ( Inma Mora)

Berza roteña ( Lourdes Camacho)

Bienmesabe antequerano ( Laura Gris)

Bodega Aecovi - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodega Álvaro Domecq - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodega Cauzón - Graena (Granada) ( Cristina Dorador)

Bodega Colonias de Galeón - Cazalla de la Sierra (Sevilla) ( Cristina Dorador)

Bodega Cortijo el Cura - Láujar de Andarax (Almería) ( Cristina Dorador)

Bodega Cortijo La Vieja - Alcolea (Almería) ( Cristina Dorador)

Bodega Dios Baco - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodega El Maestro Sierra - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodega Emilio Hidalgo - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodega F. Schatz - Ronda (Málaga) ( Cristina Dorador)

Bodega Gómez Nevado - Villaviciosa (Córdoba) ( Cristina Dorador)

Bodega Gutiérrez Colosía - El Puerto de Santa María (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodega Joaquín Fernández - Ronda (Málaga) ( Cristina Dorador)

Bodega Kieninger - Ronda (Málaga) ( Cristina Dorador)

Bodega Méndez Moya - Dólar (Granada) ( Cristina Dorador)

Bodega Romate - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Almocaden - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Emilio Lustau - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Federico Paternina - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Fundador Pedro Domecq - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Garvey - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Harveys - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas José Estévez - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas José Tejero Moreno - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Sandeman - Jerez de la Frontera ( Cristina Dorador)

Bodegas Tío Pepe - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Tradición - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Urium - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Valdivia de Cádiz - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bodegas Ximénez Spínola - Jerez de la Frontera (Cádiz) ( Cristina Dorador)

Bonnoir ( Zoe Martín)

Botánico Café - Granada ( Alejandro Amores)

Chocos a la plancha con germinados de ajo ( Manuel Valencia)

Chocos en salsa ( Encarni Aguirre)

Cóctel Andalucía ( B.A. Etxaniz)

Coctel Bomba Cítrica ( Evacrem de la Crem - In the Food for Love)

Cóctel Caballo Turrón ( Narciso Santamaría 'Chicho' - Coctelería Dardo)

Cóctel Too Late ( T. de la Rosa)

Consomé frío de gazpacho ( Silvia Vélez Osuna)

Cordero con romero ( Yuri Sasson)

Crema suave de espárragos ( Gemma Diez)

Croquetas de atún ( Manuel Valencia)

Croquetas de chocos ( Encarni Aguirre)

Croquetas de ensaladilla malagueña ( Evacrem de la Crem - In the Food for Love)

Crumble de Frambuesas y Peras ( Evacrem de la Crem - In the Food for Love)

Denominación de Origen Priego de Córdoba ( T. de la Rosa)

De Vinos por Jerez ( Cristina Dorador)

De vinos por Sanlúcar ( Lola Gil)

Dorada a la sal ( Encarni Aguirre)


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