Restaurante Otero

Lleva cuarenta y cinco años ofreciendo el mejor pescado de la costa gaditana a pie de playa. Fue el primero en ofrecer un servicio de hostelería en Bolonia y tres generaciones de la familia Otero han trabajado ya en los fogones de este restaurante que, a primavera vista, no se diferencia de cualquier otro chiringuito playero. La percepción cambia tras probar sus platos.

La carta del Restaurante Otero se adapta a todos los gustos, siempre que estos busquen calidad. Pescados de la costa gaditana, sobre todo de Barbate, carnes de las sierras de alrededor y verduras y frutas de Conil y de Tarifa hacen las delicias de quienes visitan la Playa de Bolonia y se deciden por este establecimiento. La rapidez del servicio en plena temporada alta, no deja lugar a dudas de la profesionalidad de la plantilla -que pasa de cuatro personas a diez en verano- y de su concentración a la hora de atender a los clientes. Allí no se va a perder el tiempo. Sólo se sientan a charlar con los asiduos a la zona tras haber saciado el hambre de los demás clientes.

“En verano tenemos más trabajo” nos cuenta Oliva Otero, encargada del restaurante tras la muerte de su padre y fundador, Isidoro, “aunque los extranjeros se acerquen en primavera, los españoles eligen julio y agosto para venir a Bolonia”. En invierno tampoco les faltan los comensales, con lo que “permanecemos abiertos durante todo el año, excepto en el mes de diciembre”.

Su madre y su hijo ayudan en la cocina y sirviendo las mesas, en las que no paran de mostrarse las mejores recetas de la familia. Los entrantes cuentan con el brillo de algunos platos como las croquetas caseras de chocos, que no caen en la vulgaridad y que subliman el sabor del chipirón del Atlántico, los pimientos verdes fritos en su justo punto de sal y las patatas fritas naturales -que ya son difíciles de encontrar en la mayoría de locales hosteleros-. Entre sus pescados, destaca el jugoso atún de almadraba a la plancha. Cocinado en su punto y acompañado por patatas ‘a lo pobre’, es sin duda, el protagonista del lugar, “junto con el atún encebollado y los chocos en salsa”, nos cuenta el cuñado de Oliva Otero. A la hora de los postres, recomendamos elegir el flan de queso, una copa en blanco y negro que pondrá un delicioso punto y final a la comida.

La Diputación de Cádiz incluyó al Restaurante Otero entre las ventas más destacas de la provincia en la guía Cádiz venta a venta realizada por Elena Posa. A la entrada al lugar, una uve en un azulejo de cerámica nos da la bienvenida, el símbolo de la distinción cuyo significado Oliva Otero nos explica con la serenidad que le caracteriza.

Un clásico día de playa sube de categoría en compañía de esta familia y de uno de los entornos más espectaculares de la costa gaditana.

Restaurante Otero
C/ Bolonia, 4 (Tarifa)
956688594