Restaurante Italian Kitchen - Marbella (Málaga)

Sobre este restaurante ubicado en Marbella no hay mucho que decir, lo que no es más que una buenísima señal. Cuando entras en su pequeño local de lo último de lo que tienes ganas es de abrir la boca para otra cosa que no sea para saborear su auténtica, repito, auténtica, cocina italiana. Ella habla por sí misma.

Al mando, Vincenzo y Daniela, él de Napoles, ella de Trieste, un matrimonio que aterrizó en Marbella tras pasar una temporada en la capital londinense. De la pequeña cocina de Italian Kitchen, ensaladas, verduras, panes, pasta, carnes, pescados y unos deliciosos postres. Ni los spaghetti, rigatoni, ravioli, cannelloni te sabrán igual. ¿El secreto? Vincenzo nos lo desvela: “No hay ningún secreto en cualquier cocina y menos en la italiana, que es muy simple. Cuanto más sofisticada la intentas hacer, peor queda. Pocos productos y buenos productos. No hay más.”

La influencia napolitana en la cocina de este chef autodidacta se percibe en los ingredientes de sus elaboraciones. Muchos de sus platos cuentan con marisco entre hilos de pasta, plato típico del golfo de Nápoles, dada la importancia de la pesca en esa zona de Italia. Tampoco faltan las alcaparras y la trufa, pequeñas explosiones de sabor que le rebosan a uno el paladar.

Si tienes dudas, no te olvides de echarle un vistazo a la pizarra con las sugerencias del día. Muchas de las combinaciones no están en la carta y te puedes llevar más de una sorpresa. ¿Entre nuestros favoritos? El crostino de funghi tartufati (tostada de champiñones a la trufa) y los cappelletti di zucca (rellenos de calabaza en salsa de mantequilla y salvia). Por último, un consejo: no os perdáis el tiramisú acompañado de su limoncello, marca de la casa. “Respetar la cocina italiana” es el ingrediente imprescindible para Vincenzo y que percibirás a través de los sentidos.

Italian Kitchen
Avda. Ricardo Soriano, 45 (esquina Avd. Fontanilla)
Marbella (Málaga)
952857560, 699502303

Horario: de lunes a sábados, de 11 a 17 horas. Cenas sólo con reserva.