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El queso de cabra malagueño El Pinsapo, entre los 50 mejores quesos del mundo

El queso malagueño El Pinsapo en aceite de oliva, ha sido seleccionado entre los 50 mejores quesos del mundo en los World Cheese Awards 2011.

Por: Lakshmi I. Aguirre

El Pinsapo es un queso madurado de leche cruda de cabra en aceite de oliva, y los más de 200 expertos encargados de seleccionar los mejores quesos del mundo en los World Cheese Awards 2011 celebrados en Birmingham, lo han seleccionado como uno de los 50 mejores. Así, ha obtenido el obteniendo el máximo galardón de su categoría ‘Super Gold’.

Para su producción, la cooperativa malagueña Agasur realiza una selección especial de la leche de los ganaderos asociados y tras su maduración, se envasa en aceite de oliva virgen extra andaluz, aportándole unos matices que ensamblan a la perfección con un queso de cabra naturalmente picante.

Además, otros tres quesos El Pinsapo fueron distinguidos con Medallas de Plata en sus respectivas categorías: Cabra al Vino Málaga Dulce Pedro Ximénez, Cabra Curado untado en Aceite y Gran Reserva de Leche Cruda de Cabra.


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