Artículos etiquetados con Tags ‘Cocina’
Receta: Cordero con romero ( Yuri Sasson )
Yuri Sasson es un chef graduado del Cordon Bleu de París que leva casi cuatro años en San Pedro Alcántara (Málaga). En esta oca...
Tocino de cielo en tres versiones ( Manuel Valencia )
Un postre tradicional convertido en una obra digna de la mejor galería de exposiciones. Un manjar de los dioses.
...Gazpacho de tomate verde ( Manuel Valencia )
¿Qué cocinan y cómo lo cocinan los gitanos de Jerez? Manuel Valencia, chef gaditano de raza gitana y de probado arte en la cocin...
Croquetas de atún ( Manuel Valencia )
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Chocos a la plancha con germinados de ajo ( Manuel Valencia )
¿Qué cocinan y cómo lo cocinan los gitanos de Jerez? Manuel Valencia, chef gaditano de raza gitana y de probado arte en la cocin...
Piriñaca ( Manuel Valencia )
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Arroz con tomate ( Lourdes Camacho )
Primer plato estupendo para los niños pequeños creado por la abuela Paca. Cualquiera que prueba el arroz de esta receta, nunca vu...
Molleja de ternera glaseada al jerez fino con parmentier de coliflor y jugo de asado ( Pepe Rosales )
Productos de la tierra en la alta cocina. El secreto de Pepe Rosales.
...Atún de almadraba en escabeche con variación de tomates ( Pepe Rosales )
Clasicismo y vanguardia: una nueva forma de presentar el delicioso atún de almadraba.
...Crema suave de espárragos ( Gemma Diez )
Crema suave de espárragos con ravioli de jamón rellenos de tartare de requesón y alcachofas confitadas. Gemma Díez, responsable...
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